Skólanesti er mikilvægur hluti dagsins og hjálpar börnum að halda orku og einbeitingu milli morgunmatar og hádegis.
Gott nesti ætti því að innihalda blöndu af kolvetnum, próteinum, hollri fitu og trefjum.
Það getur verið skemmtilegt að leyfa barninu að taka þátt í að velja hvað fer í nestisboxið. Til dæmis má setjast saman niður um helgar og skipuleggja nestið fyrir vikuna.
Grunnurinn að góðu nesti getur verið heilkornavara eins og brauð, flatkaka, kex eða pasta með að minnsta kosti 5 g trefjum í hverjum 100 g. Slík matvæli hjálpa til við að veita jafnari orku yfir daginn.
Gott er að bæta við próteinríku áleggi, t.d. eggi, osti, kalkúnaáleggi eða hummus, sem gerir nestið bæði mettandi og næringarríkt.
Ávextir, ber og grænmeti eru tilvalin í nestisboxið. Þau bæta við trefjum, vítamínum og steinefnum og gera nestið litríkara og fjölbreyttara.
Ávextir, ber og grænmeti eru frábært nesti. Vatn er besti svaladrykkurinn.
Hafið í huga að margir skólar eru hnetulausir og því gott að sleppa hnetum og hnetusmjöri í nestisboxið.
Sumir skólar óska einnig eftir að ákveðin matvæli sem geta valdið ofnæmi séu ekki tekin með í skólann. Mikilvægt er að virða þær reglur og fylgja leiðbeiningum skólans hverju sinni.
Margir velta fyrir sér hvort matvæli séu örugg eftir að dagsetning á umbúðum rennur út. Að skilja muninn á „best fyrir“ og „síðasti notkunardagur“ getur sparað peninga, minnkað matarsóun og aukið öryggi.
Einfaldar aðferðir til að minnka sóun, nýta matinn betur og halda matarútgjöldum í skefjum – án þess að fórna gæðum eða bragði.
Aukefni eru efni sem eru bætt í matvæli til að bæta geymsluþol, áferð, lit, bragð eða öryggi. Flest aukefni eru því talin örugg við eðlilega neyslu en gott er þó að neyta þeirra í hófi og velja fjölbreytt og fersk matvæli reglulega.
Hér er það helsta sem gott er að vita um avókadó, hvað það inniheldur, hvernig má nota það og hvernig best er að skera það.
Með litlum breytingum er hægt að gera baksturinn aðeins næringarríkari án þess að fórna bragði eða stemningu.
Janúar er sem betur fer ekki eini mánuður ársins. Of oft setjum við allt undir í byrjun árs, keyrum okkur áfram af krafti og náum svo ekki að halda dampi út mánuðinn, hvað þá allt árið. Gott er að muna að árið samanstendur af tólf mánuðum og því engin þörf á að ætla sér allt í einu.
Mörg þeirra matvæla sem við borðum í dag eru kölluð gjörunnin matvæli, eða ultra-processed foods (UPF) á ensku. Hefurðu nokkru sinni velt því fyrir þér hvernig snakkpoki, orkustykki eða tilbúinn réttur verður til?
Hvað er glúten, hvernig myndast það og hverjir þurfa að forðast það? Hér finnur þú svörin.
Til að njóta á heilsusamlegri hátt er til að mynda hægt að velja léttari valkosti eða útfæra nýjar uppskriftir þar sem grænmeti, ávextir og heilkorna vörur ásamt baunum eru í forgrunni.
Ýmsar staðreyndir um hafra.
Hreyfing og næring fara vel saman – í tilefni af Hjólað í vinnuna hafa Gott og einfalt og ÍSÍ sett saman vikumatseðil með einföldum og næringarríkum máltíðum fyrir alla vikuna.
Ein einfaldasta leiðin til að bæta heilsu í gegnum mataræði er að borða heilkorn daglega. Heilkorn teljast til svokallaðra flókinna kolvetna og hafa verið vel rannsökuð. Rannsóknir sýna sterka fylgni milli reglulegrar neyslu heilkorns og bættrar langtímaheilsu.
Að sjóða egg virðist einfalt, en rétt eldun skiptir máli til að ná fullkominni áferð – hvort sem maður kýs að hafa eggin linsoðin, harðsoðin eða mitt á milli.
Hér má finna leiðbeiningar um hvaða skref þarf að taka til að sjóða fullkomlega „al dente” pasta.
Að sjóða hrísgrjón er einfalt þegar maður kann réttu skrefin. Á meðan þau malla í pottinum er oft hægt að skera grænmeti eða sinna öðrum þáttum í eldhúsinu.