Grunnurinn að góðri smoothieskál er oft frosinn banani sem gefur mjúka og rjómakennda áferð. Frosin ber og ávextir bæta við lit og fersku bragði, en skyr, jógúrt eða plöntujógúrt gefa prótein og fyllingu.
Frosnir bananar og ber gefa smoothieskálum mjúka áferð, fallega liti og ferskt bragð.
Það er gott að skera niður vel þroskaða banana sem annars færu til spillis og geyma í poka eða boxi í frysti fyrir næstu smoothieskál. Frosin ber og ávextir eins og bláber, jarðarber, mangó eða ananas henta líka vel. Ef blandarinn á erfitt með frosin hráefni má bæta smá vökva út í, til dæmis vatni, mjólk eða kókosvatni.
Avókadó, kasjúhnetur og hnetusmjör geta gert skálina þéttari og gefið góðar fitusýrur. Einnig er hægt að bæta við höfrum, chiafræjum eða öðrum fræjum til að fá meiri trefjar og fyllingu. Ef þið viljið meira prótein má bæta við til dæmis silkitofu, mysupróteini, kollageni eða jafnvel soðnum kjúklingabaunum.
Ávextir gefa náttúrulega sætu en einnig má bæta við bragði með kanil, kakói, vanillu, döðlum eða smá hunangi.
Hafrar, chiafræ, hnetusmjör og fræ geta bætt bæði trefjum og góðri fitu við skálina. Einnig er hægt að lauma grænmeti í skálina, eins og spínati, kúrbít eða blómkáli, án þess að það breyti bragðinu mikið.
Skemmtilegt er að toppa smoothieskálar með ferskum ávöxtum, berjum, hnetum og fræjum sem bæta bæði lit, bragð og áferð.
Kókosflögur, granóla, kakónibbur eða smátt saxað dökkt súkkulaði geta gefið skálinni stökkari áferð. Einnig er gott að setja smá hnetusmjör yfir skálina.
Raðið hráefnunum fallega í skálina og leyfið litunum að njóta sín. Notið skál með háum köntum til að láta listaverkið njóta sín sem best.
Það er gaman að prófa mismunandi hráefni og álegg. Hér eru nokkrar einfaldar hugmyndir að smoothieskálum.
Rauð skál
Græn skál
Uppskrift af svipaðri grænni smoothieskál.
Súkkulaðiskál
Hér er uppskrift af svipaðri súkkulaðiskál.
Bláberjadraumur
Trópísk skál
Hér er uppskrift af gulri smoothieskál.
Bleik skál
Margir velta fyrir sér hvort matvæli séu örugg eftir að dagsetning á umbúðum rennur út. Að skilja muninn á „best fyrir“ og „síðasti notkunardagur“ getur sparað peninga, minnkað matarsóun og aukið öryggi.
Einfaldar aðferðir til að minnka sóun, nýta matinn betur og halda matarútgjöldum í skefjum – án þess að fórna gæðum eða bragði.
Aukefni eru efni sem eru bætt í matvæli til að bæta geymsluþol, áferð, lit, bragð eða öryggi. Flest aukefni eru því talin örugg við eðlilega neyslu en gott er þó að neyta þeirra í hófi og velja fjölbreytt og fersk matvæli reglulega.
Hér er það helsta sem gott er að vita um avókadó, hvað það inniheldur, hvernig má nota það og hvernig best er að skera það.
Með litlum breytingum er hægt að gera baksturinn aðeins næringarríkari án þess að fórna bragði eða stemningu.
Janúar er sem betur fer ekki eini mánuður ársins. Of oft setjum við allt undir í byrjun árs, keyrum okkur áfram af krafti og náum svo ekki að halda dampi út mánuðinn, hvað þá allt árið. Gott er að muna að árið samanstendur af tólf mánuðum og því engin þörf á að ætla sér allt í einu.
Mörg þeirra matvæla sem við borðum í dag eru kölluð gjörunnin matvæli, eða ultra-processed foods (UPF) á ensku. Hefurðu nokkru sinni velt því fyrir þér hvernig snakkpoki, orkustykki eða tilbúinn réttur verður til?
Hvað er glúten, hvernig myndast það og hverjir þurfa að forðast það? Hér finnur þú svörin.
Til að njóta á heilsusamlegri hátt er til að mynda hægt að velja léttari valkosti eða útfæra nýjar uppskriftir þar sem grænmeti, ávextir og heilkorna vörur ásamt baunum eru í forgrunni.
Ýmsar staðreyndir um hafra.
Hreyfing og næring fara vel saman – í tilefni af Hjólað í vinnuna hafa Gott og einfalt og ÍSÍ sett saman vikumatseðil með einföldum og næringarríkum máltíðum fyrir alla vikuna.
Ein einfaldasta leiðin til að bæta heilsu í gegnum mataræði er að borða heilkorn daglega. Heilkorn teljast til svokallaðra flókinna kolvetna og hafa verið vel rannsökuð. Rannsóknir sýna sterka fylgni milli reglulegrar neyslu heilkorns og bættrar langtímaheilsu.
Að sjóða egg virðist einfalt, en rétt eldun skiptir máli til að ná fullkominni áferð – hvort sem maður kýs að hafa eggin linsoðin, harðsoðin eða mitt á milli.
Hér má finna leiðbeiningar um hvaða skref þarf að taka til að sjóða fullkomlega „al dente” pasta.
Að sjóða hrísgrjón er einfalt þegar maður kann réttu skrefin. Á meðan þau malla í pottinum er oft hægt að skera grænmeti eða sinna öðrum þáttum í eldhúsinu.