Skólanesti
Hugmyndir að hollu, næringarríku og góðu skólanesti fyrir mikilvægasta fólkið.
#6FD1CC
Gott að kunna
#7FB25F
Hvernig á að sjóða hrísgrjón?
Að sjóða hrísgrjón er ákveðin kúnst og í raun einfalt þegar nokkrir þættir eru á hreinu. Það er hægt að koma suðunni af stað og fara síðan að skera grænmetið eða sinna öðrum þáttum í eldhúsinu á meðan þau malla í pottinum á lægsta hita. Ótrúlega hentugt.
Eldunartími fer eftir tegund hrísgrjóna
- Hýðishrísgrjón (brún hrísgrjón) þurfa yfirleitt um 25-30 mínútur
- Hvít hrísgrjón þurfa yfirleitt um 10-15 mínútur
- Gott er að athuga alltaf leiðbeiningar á umbúðum til þess að fá sem réttastan eldunartíma
Hlutfall vatns og hrísgrjóna
- Notið 2 desilítra (dl) af vatni á móti 1 dl af hrísgrjónum
Undirbúningur
- Setjið hrísgrjón og vatn saman í pott og bætið við smá salti
- Saltmagn er valkvætt en hæfilegt viðmið er um ⅛ af tsk ef 2 dl af vatni eru notaðir
Eldunin
- Setjið pottinn á helluna, stillið á hæsta hita og náið upp suðu
- Þegar suðan er komin upp, lækkið hitann í næstlægstu eða lægstu stillingu
- Látið grjónin malla með lokinu á pottinum helminginn af eldunartímanum
Lokaskref
- Slökkvið undir pottinum þegar helmingur eldunartímans er liðinn
- Látið hrísgrjónin standa áfram í pottinum með lokinu á það sem eftir er eldunartímans
- Eftir þessa bið ættu hrísgrjónin að vera mjúk, laus í sér og tilbúin til notkunar
Hér eru hugmyndir af frábærum uppskriftum með hrísgrjónum eins og kjúklingaréttur með brokkolíi, tempeh búddaskál og fiskigratín.
Tengdar greinar
Hvernig á að sjóða egg?
Hvernig á að þeyta kókosrjóma?
Hvernig á að sjóða fullkomið pasta?
Lykilatriðin í gerbakstri
Fleira sem gott er að vita
Glúten
Hvað er glúten, hvernig myndast það og hverjir þurfa að forðast það? Hér finnur þú svörin.
#7A3945
„Best fyrir“ & „síðasti notkunardagur“
Margir velta fyrir sér hvort matvæli séu örugg eftir að dagsetning á umbúðum rennur út. Að þekkja muninn á „best fyrir“ og „síðasti notkunardagur“ getur bæði sparað peninga, minnkað matarsóun og aukið öryggi.
#7FB25F
Ráðleggingar um mataræði
Ráðleggingar um mataræði frá embætti landlæknis leggja áherslu á fjölbreytt og næringarríkt mataræði, meira grænmeti, ávexti og heilkorn, fjölbreytta próteingjafa og reglulegar máltíðir ásamt mjög hóflegri neyslu sykurs, salts og unninna matvæla.
#FFBD63
Lykilatriðin í gerbakstri
Gerbakstur þarf ekki að vera flókinn. Ef þið fylgið nokkrum einföldum skrefum getið þið auðveldlega bakað ykkar eigið brauð.
#7FB25F
Hvernig á að sjóða hrísgrjón?
Að sjóða hrísgrjón er einfalt þegar maður kann réttu skrefin. Á meðan þau malla í pottinum er oft hægt að skera grænmeti eða sinna öðrum þáttum í eldhúsinu.
#7FB25F
Hvernig á að sjóða fullkomið pasta?
Hér má finna leiðbeiningar um hvaða skref þarf að taka til að sjóða fullkomlega „al dente” pasta.
#7FB25F
Einnig tilvalið á hátíðarborðið.
Grænmetis- og ávaxtabakkar
Til að njóta á heilsusamlegri hátt er til að mynda hægt að velja léttari valkosti eða útfæra nýjar uppskriftir þar sem grænmeti, ávextir og heilkorna vörur ásamt baunum eru í forgrunni.
#6FD1CC
Hvað eru heilkorn?
Ein einfaldasta leiðin til að bæta heilsu í gegnum mataræði er að borða heilkorn daglega. Heilkorn teljast til svokallaðra flókinna kolvetna og hafa verið vel rannsökuð. Rannsóknir sýna sterka fylgni milli reglulegrar neyslu heilkorns og bættrar langtímaheilsu.
#FFBD63
Skráargatið
Skráargatið er opinbert norrænt matvælamerki sem auðkennir matvörur sem eru hollari valkostir og innihalda m.a. hollari fitu, minna af viðbættum sykri og salti, en meira af trefjum og heilkorni en sambærilegar vörur.
#7FB25F
Næringarrík hrekkjavaka
Með leik má kveikja áhuga barna á mat. Hrekkjavakan snýst um fleira en hræðilega búninga – hún er líka tækifæri til að skapa stemningu, samveru og gleði í eldhúsinu.
#6FD1CC
7 ráð til að spara við matarinnkaupin
Einfaldar aðferðir til að minnka sóun, nýta matinn betur og halda matarútgjöldum í skefjum – án þess að fórna gæðum eða bragði.
#6FD1CC
Aukefni í matvælum
Aukefni eru efni sem eru bætt í matvæli til að bæta geymsluþol, áferð, lit, bragð eða öryggi. Flest aukefni eru því talin örugg við eðlilega neyslu en gott er þó að neyta þeirra í hófi og velja fjölbreytt og fersk matvæli reglulega.
#7A3945
Smoothieskálar
Smoothieskálar geta verið mjög næringarríkar máltíðir þar sem prótein, góðar fitur og trefjar sameinast í fallega, litríka og bragðgóða skál.
#7FB25F
Matarvenjur barna
Fyrstu árin eru mjög mikilvæg fyrir mótun matarsmekks og matarvenja barna. Matur og drykkir ættu að veita nauðsynlega næringu til vaxtar og þroska, auk þess að stuðla að góðri orku, úthaldi og vellíðan í daglegu lífi.
#6FD1CC