Gott að vita

Að sjóða hrísgrjón er einfalt þegar maður kann réttu skrefin. Á meðan þau malla í pottinum er oft hægt að skera grænmeti eða sinna öðrum þáttum í eldhúsinu.

Herbs de Provence, garam masala og taco krydd – þrjár einfaldar og bragðgóðar heimagerðar kryddblöndur sem lyfta matnum upp og gott er að eiga alltaf við höndina heima við.

Börn kjósa mat sem þau þekkja og treysta, en forðast beiskt bragð eins og af brokkolíi eða káli. Því er matvendni oft eðlilegur partur af uppvextinum. Góðu fréttirnar eru að smekkur barna þroskast oft með tíma og ekki síst æfingu.

Að sjóða egg virðist einfalt, en rétt eldun skiptir máli til að ná fullkominni áferð – hvort sem maður kýs að hafa eggin linsoðin, harðsoðin eða mitt á milli.

Kartöflur eru algengt meðlæti og því gott að kunna að sjóða þær rétt. Hér eru einföld undirstöðuatriði sem hjálpa til við að fá mjúkar og vel eldaðar kartöflur sem halda bæði góðu bragði og áferð.

Gott skólanesti hjálpar börnum að halda orku og einbeitingu yfir daginn. Hér eru einfaldar hugmyndir að næringarríku og fjölbreyttu nestiboxi fyrir mikilvægasta fólkið.

Til að njóta á heilsusamlegri hátt er til að mynda hægt að velja léttari valkosti eða útfæra nýjar uppskriftir þar sem grænmeti, ávextir og heilkorna vörur ásamt baunum eru í forgrunni.

Með litlum breytingum er hægt að gera baksturinn aðeins næringarríkari án þess að fórna bragði eða stemningu.

Matarsóun á heimilum er margþætt og getur tengst því hvernig við skipuleggjum innkaup, geymum og eldum mat, og nýtum afganga. Hér eru hagnýt ráð sem hjálpa þér að skoða eigin venjur – og mögulega draga úr matarsóun.

Ein­faldar aðferðir til að minnka sóun, nýta matinn betur og halda matarútgjöldum í skefjum – án þess að fórna gæðum eða bragði.

Hér er það helsta sem gott er að vita um avókadó, hvað það inniheldur, hvernig má nota það og hvernig best er að skera það.

Mörg þeirra matvæla sem við borðum í dag eru kölluð gjörunnin matvæli, eða ultra-processed foods (UPF) á ensku. Hefurðu nokkru sinni velt því fyrir þér hvernig snakkpoki, orkustykki eða tilbúinn réttur verður til?