Fyrstu árin eru mjög mikilvæg fyrir mótun matarsmekks og matarvenja barna (e. food preferences). Matur og drykkir barna ættu að veita nauðsynlega næringu til vaxtar og þroska, auk þess að stuðla að góðri orku, úthaldi og vellíðan í daglegu lífi. Hér má finna barnvænar uppskriftir sem hægt er að prófa sig áfram með.
Foreldrar og forráðamenn barna eru mikilvægar fyrirmyndir þegar kemur að heilbrigðum matarvenjum. Með því að borða hollan og fjölbreyttan mat sjálf gefa foreldrar gott fordæmi og hjálpa börnum að þróa jákvætt samband við mat.
Börn læra mikið af matarvenjum fólksins í kringum sig.
Gagnlegt viðmið er að foreldrar ákveði hvað, hvenær og hvar er borðað, en barnið velur sjálft hvort það borðar og hversu mikið. Þannig fá börn tækifæri til að hlusta á eigin svengdartilfinningu og móta matarvenjur sem geta nýst þeim alla ævi.
Góð regla er að bjóða upp á fjölbreyttan mat og leyfa börnum reglulega að prófa ný matvæli á sínum forsendum og hraða.
Börn þurfa oft að smakka nýjan mat mörgum sinnum áður en þau læra að meta hann.
Börn þurfa oft að smakka nýjan mat allt að 8–15 sinnum áður en þau samþykkja hann, sérstaklega grænmeti og aðeins bitrari hráefni. Því er mikilvægt að halda áfram að bjóða börnum nýjan mat, jafnvel þótt fyrstu skiptin gangi treglega.
Rannsóknir sýna einnig að mikilvægt er að bjóða grænmeti og ávexti strax frá unga aldri, þar sem það eykur líkurnar á því að börn læri að meta þessi matvæli síðar á lífsleiðinni. Annað getur þó átt við um börn til dæmis með einhverfu og í slíkum tilfellum er gott að leita ráða hjá sérfræðingum.
Það getur einnig hjálpað að gera matinn meira aðlaðandi með litríkum ávöxtum og grænmeti, skemmtilegri framsetningu eða með því að leyfa börnum að taka þátt í einfaldri matargerð.
Þegar börn fá að taka þátt í matargerð eykst sjálfstraust þeirra og áhugi á mat.
Börn eru líklegri til að smakka mat sem þau hafa hjálpað til við að útbúa.
Það að skera niður ávexti og hræra í grautnum eða sósunni getur aukið skilning barna á mat og hjálpað þeim að þora að prófa nýjan mat. Um leið er hægt að nýta tækifærið og ræða við þau um næringarefni og mikilvægi fjölbreytts mataræðis fyrir vöxt og heilsu.
Margir velta fyrir sér hvort matvæli séu örugg eftir að dagsetning á umbúðum rennur út. Að skilja muninn á „best fyrir“ og „síðasti notkunardagur“ getur sparað peninga, minnkað matarsóun og aukið öryggi.
Vantar hugmyndir í nestisboxið? Hér eru 25 einfaldar og fjölbreyttar hugmyndir sem hægt er að blanda saman eftir smekk, aldri, matarlyst og þörfum barna – eða fullorðinna.
Einfaldar aðferðir til að minnka sóun, nýta matinn betur og halda matarútgjöldum í skefjum – án þess að fórna gæðum eða bragði.
Aukefni eru efni sem eru bætt í matvæli til að bæta geymsluþol, áferð, lit, bragð eða öryggi. Flest aukefni eru því talin örugg við eðlilega neyslu en gott er þó að neyta þeirra í hófi og velja fjölbreytt og fersk matvæli reglulega.
Hér er það helsta sem gott er að vita um avókadó, hvað það inniheldur, hvernig má nota það og hvernig best er að skera það.
Með litlum breytingum er hægt að gera baksturinn aðeins næringarríkari án þess að fórna bragði eða stemningu.
Janúar er sem betur fer ekki eini mánuður ársins. Of oft setjum við allt undir í byrjun árs, keyrum okkur áfram af krafti og náum svo ekki að halda dampi út mánuðinn, hvað þá allt árið. Gott er að muna að árið samanstendur af tólf mánuðum og því engin þörf á að ætla sér allt í einu.
Litlar venjur í daglegu lífi geta haft mikil áhrif á matarvenjur barna og samband þeirra við mat. Hér eru einföld ráð um hollara matarumhverfi, næringarríkan mat og mikilvægi fjölskyldumáltíða.
Mörg börn eru varkár þegar kemur að nýjum mat. Hér eru ráð sem geta hjálpað börnum að þróa fjölbreyttari matarvenjur á sínum hraða.
Mörg þeirra matvæla sem við borðum í dag eru kölluð gjörunnin matvæli, eða ultra-processed foods (UPF) á ensku. Hefurðu nokkru sinni velt því fyrir þér hvernig snakkpoki, orkustykki eða tilbúinn réttur verður til?
Hvað er glúten, hvernig myndast það og hverjir þurfa að forðast það? Hér finnur þú svörin.
Til að njóta á heilsusamlegri hátt er til að mynda hægt að velja léttari valkosti eða útfæra nýjar uppskriftir þar sem grænmeti, ávextir og heilkorna vörur ásamt baunum eru í forgrunni.
Hafrar eru næringarrík korntegund en hafa bæði fengið gott og slæmt umtal. Hér skoðum við hvað þeir innihalda og hvort við þurfum í raun að hafa áhyggjur af því að borða þá.
Hafrar eru trefjaríkir og geta haft áhrif á meltingu. Hér er það helsta sem þarf að vita.
Hreyfing og næring fara vel saman – í tilefni af Hjólað í vinnuna hafa Gott og einfalt og ÍSÍ sett saman vikumatseðil með einföldum og næringarríkum máltíðum fyrir alla vikuna.