Litríkt og ferskt salat með steiktu tofu sem gefur góða áferð og prótein. Mild og góð dressing með léttu sætu bragði bindur réttinn saman.
Setjið hunang, balsamikedik og olíu í skál og hrærið saman, t.d. með skeið. Haldið eftir smá olíu til steikingar á tofui.
Skolið salat og bláber og látið vatn renna vel af.
Takið hýðið utan af avókadó, fjarlægið stein og skerið í sneiðar. Sjá nánari upplýsingar um meðhöndlun á avókadó.
Afhýðið rauðlauk og skerið í þunnar sneiðar.
Skerið tofu í litla teninga.
Hitið restina af olíunni á pönnu við meðalháan hita. Setjið tofu á pönnuna og steikið þar til það fær léttbrúnan lit.
Hellið sojasósu yfir tofuið og hrærið. Stráið graskersfræjum yfir og látið hitna í stutta stund.
Setjið salat, avókadó, rauðlauk og bláber á bakka eða í skál og bætið tofu ofan á.
Hellið dressingunni yfir salatið og kryddið með nýmöluðum pipar.
Hægt er nota aðra ávexti í stað bláberja, til dæmis vínber, granateplakjarna, epli eða perur. Salatið er best ferskt en má geyma í ísskáp í nokkrar klukkustundir án dressingar.
Höfundur
Hjärt-Lungfonden
