Litríkt rauðkálssalat sem er bæði stökkt, sætt og ferskt. Fullkomið meðlæti eða léttur réttur sem bæði gleður bragðlaukana og nærir líkamann!
Sjóðið heilkornið samkvæmt leiðbeiningum á pakkningum. Kælið kornið áður en því er bætt út í salat.
Skerið rauðkálið í þunnar ræmur. Skolið eplin, skerið þau í þunnar sneiðar og saxið valhneturnar smátt. Skolið bláberin með vatni.
Raðið rauðkáli, heilkornum, eplabitum, valhnetum, bláberjum og trönuberjum á fat eða í stóra skál.
Kreistið safann úr appelsínu og hellið honum yfir salatið.
Notið þær tegundir af heilkorni sem þið eigið eða viljið nota, til dæmis bygg, kínóa, bulgur eða brún hrísgrjón. Einnig má skipta út korninu fyrir heslihnetur eða pekanhnetur ef vill. Aðlagið salatið að þeim ávöxtum sem eru í árstíð eða til á heimilinu – til dæmis er gott að nota perur og jarðarber. Fetaostur eða parmesan eru síðan líka góðir til að toppa salatið ef að þeir eru við hendina.
Höfundur
Fuldkornspartnerskabet
