Heimagerð pizzasósa sem er bæði góð og einföld og gerir pizzuna extra góða. Sósan hentar líka vel með pasta, kjúklingi og fiski.
Takið hýðið utan af lauk og hvítlauk. Skerið laukinn smátt og saxið eða rífið hvítlaukinn fínt.
Hitið olíu á pönnu við meðalhita. Setjið lauk og hvítlauk á pönnuna og steikið þar til laukurinn verður mjúkur og aðeins glær, í um 1-2 mínútur.
Bætið tómatmauki út á pönnuna og hrærið reglulega í um 1 mínútu.
Hellið tómötunum úr dósinni á pönnuna. Merjið þá létt með skeið ef þeir eru heilir.
Bætið oreganó út í og hrærið. Lækkið hitann og látið sósuna malla án loks í 15–20 mínútur, eða þar til hún þykknar.
Smakkið til með salti, pipar og bætið við smá sykri ef þið viljið mildara bragð.
Notið sósuna beint á pizzabotninn eða sem grunn í pastarétti.
Gott er að bæta ferskum eða þurrkuðum kryddjurtum eins og basil eða timían út í í lokin ef þær eru til.
Sósan geymist í lokuðu íláti í ísskáp í 3–4 daga. Einnig má frysta hana í litlum skömmtum ef þið viljið geyma hana lengur.
Höfundur
Hjärt-Lungfonden
