Fersk og bragðmikil chimichurri-sósa sem hentar vel með grillmat, steiktu grænmeti og heilkorna brauði.
Afhýðið og saxið eða pressið hvítlaukinn.
Skolið steinseljuna, þerrið hana og saxið smátt.
Blandið saman í skál olíu, hvítlauk, hvítvínsediki, oreganó, chillíflögum, reyktu paprikudufti og salti.
Hrærið söxuðu steinseljunni saman við.
Látið chimichurri sósuna standa í 10–15 mínútur áður en hún er borin fram svo bragðið nái að taka sig.
Chimichurri sósa passar vel með grilluðu kjöti, fiski, kjúklingi, kartöflum og grænmeti. Hún er einnig góð sem marinering.
Fyrir mildara bragð má minnka hvítlaukinn eða sleppa chiliflögum. Ef fersk steinselja er ekki til má nota blöndu af steinselju og kóríander eða bæta við smá fersku oreganói.
Geymist í loftþéttu íláti í ísskáp í allt að 4–5 daga.
Höfundur
Gott og einfalt
