Súkkulaðikaka er klassísk og ljúffeng, fullkomin fyrir hvaða sparitilefni sem er!
Forhitið ofninn í 180°C.
Smyrjið kökuform sem er 24 cm í þvermál með smá smjöri eða klæðið það með bökunarpappír. Leggið til hliðar.
Setjið smá vatn í lítinn pott og hitið að suðu. Setjið hitaþolna skál yfir pottinn án þess að hún snerti vatnið. Bræðið smjör og súkkulaði saman í skálinni. Takið af hitanum og látið kólna lítillega á meðan þið haldið áfram.
Brjótið eggin í skál og bætið sykri og heilhveiti við. Hrærið með handþeytara eða í hrærivél þar til blandan verður ljós og þétt.
Setjið vanilludropana út í og blandið varlega saman með sleif.
Hellið súkkulaði- og smjörblöndunni út í hveitiblönduna og blandið varlega saman með sleif þar til allt hefur blandast vel saman.
Hellið blöndunni í kökuformið og bakið í ofni í um 30 mínútur.
Gott er að nota bökunarpappír í formið og móta hann með því að krumpa hann í bolta, slétta út og þrýsta í formið.
Ef þið viljið að kakan sé fljótandi að innan, tvöfaldið uppskriftina en notið sama form (24 cm). Bakið við 180°C í 35–45 mínútur.
Kakan geymist í kæli í allt að tvo daga og í frysti, vel vafin, í allt að tvo mánuði.
Höfundur
Fuldkornspartnerskabet
