Prófið þessa safaríku Sloppy Joe-útgáfu af hamborgara – ómótstæðileg blanda af linsum, fersku salati og sýrðum rjóma.
Mynd: Hanna Hurtta
Hreinsið hvítkálið og skerið í eins þunna strimla og þið getið. Setjið í skál.
Kreistið safa úr sítrónu og hellið yfir hvítkálsstrimlana. Nuddið sítrónusafanum vel í kálið.
Skolið dillið og saxið smátt. Bætið dillinu út í skálina með hvítkálinu.
Hrærið saman í skál sýrðum rjóma, olíu (notið um helming af olíunni hér), salti (notið helminginn af saltinu hér) og hvítum pipar og búið þannig til sósu. Hellið sósunni yfir kálið.
Setjið salatið í ísskáp og látið það taka sig í að minnsta kosti 15 mínútur áður en það er borið fram.
Flysjið rauðlaukinn, skerið hann fyrst í tvennt og síðan í mjög þunnar sneiðar.
Setjið laukinn í pott ásamt hvítvínsediki og sykri (notið helminginn af sykrinum hér). Hitið upp að suðu og látið malla í nokkrar mínútur, hrærið á meðan. Takið pottinn af hellunni, setjið lok eða plastfilmu yfir og látið kólna. Rauðlaukurinn er tilbúinn þegar hann hefur kólnað.
Flysjið lauk og hvítlauk og saxið smátt.
Hitið olíu (hinn helminginn) á pönnu og mýkið laukinn við meðalhita í nokkrar mínútur. Bætið hvítlauk, reyktu paprikudufti, broddkúmeni og chillídufti út í og steikið áfram í 1–2 mínútur.
Bætið hökkuðum tómötum út í. Skolið linsurnar í sigri undir köldu vatni, látið renna af þeim og setjið á pönnuna. Bætið sojasósu og afganginum af sykrinum út í. Látið malla við vægan hita í um 15 mínútur.
Bragðbætið með smá salti og nýmöluðum svörtum pipar.
Skerið brauðin í tvennt og ristið þau á heitri, þurri pönnu.
Fyllið brauðin með rausnarlegu magni af heitri linsubaunablöndu, hvítkálsalati og sýrðum rauðlauk og berið fram.
Tilvalið er að nota það grænmeti sem til er í skápnum heima - svo sem tómata, gúrku, rauðkál, salat eða avókadó til að gera Sloppy Joe-hamborgarann enn betri.
Höfundur
Finnish Heart Symbol1 g þurrar linsur eru um 2,6 g soðnar linsur.
