Kimchi kjúklingaborgari

Safaríkur kjúklingaborgari, toppaður með fersku grænmeti og krydduðu kimchi sem bætir við skemmtilegum hita og umami-bragði. Fullkomið jafnvægi milli krydds, ferskleika og mýktar í hverjum bita!

Þessi uppskrift er frábær leið til að bæta trefjum inn í mataræðið þrátt fyrir að uppfylla aðeins að hluta til opinber næringarviðmið um trefja í 100 grömmum og súrkál byggir upp þarmaflóruna.

Kornvörur sem innihalda glúten,
Krabbadýr og afurðir úr þeim,
Fiskur og fiskafurðir,
Sojabaunir og afurðir úr þeim,
Mjólk og mjólkurafurðir (þ.m.t. laktósi),
Sesamfræ og afurðir úr þeim,
Kimchi kjúklingaborgari

Aðferð

    Borgarinn

  1. Hitið ofninn í 200°C. 

  2. Skerið hverja kjúklingabringu í 2 flatar steikur, reynið að hafa þær jafnþykkar svo steikingin sé jöfn.

  3. Veltið kjúklingnum upp úr olíu og kryddblöndu að eigin vali. Saltið og piprið eftir smekk. 

  4. Setjið kjúklinginn í ofnskúffu með bökunarpappír eða í eldfast mót. Bakið í 10 mínútur eða þar til hann er gegnumsteiktur.

  5. Meðlæti og samsetning

  6. Skolið kálið vel, látið vatnið renna af því og setjið til hliðar.

  7. Setjið sýrðan rjóma í skál ásamt chilli- og paprikudufti, pressuðum eða söxuðum hvítlauk og smátt skorinni steinselju. Hrærið vel saman þar til sósan er jöfn og kremuð.

  8. Berið kjúklingaborgara fram í grófu hamborgarabrauði með sósu, salatblöðum og kimchi eða öðru súrkáli.

Gott er að skera niður sætar kartöflur, ofnbaka þær og bera fram með borgaranum. Einnig má bæta fersku grænmeti á milli t.d. tómötum, gúrku, lauk, rifnum gulrótum eða því sem til er í skápunum.

Næringargildi
User Image

Höfundur

Gott og einfalt
Gott og einfalt

Innihald

2 skammtar
300 
g
Kjúklingabringa
tsk
Olía (t.d. ólífu- eða repjuolía)
tsk
Kryddblanda (að eigin vali - t.d. gochujang)
0.25 
tsk
Salt
0.25 
tsk
Pipar
30 
g
Kál (eins og salatblanda, íssalat eða annað)
dl
Sýrður rjómi (10-18%)
0.25 
tsk
Chillíduft
0.5 
tsk
Paprikuduft
rif
Hvítlaukur
g
Steinselja (fersk eða þurrkuð en þá minna)
50 
g
Kimchi (eða annað súrkál)
stk
Hamborgarabrauð (gróft - t.d. lífskornabollur)
Bæta á innkaupalista
Bæta á vikumatseðil
Prenta uppskrift
Afrita slóð

Slóð hefur verið afrituð

Senda í tölvupósti