Fátt toppar góðar pönnukökur og þessi uppskrift er bæði einföld, næringarrík og barnvæn.
Brjótið eggin í skál og bætið við súrmjólk og sykri. Pískið saman með gaffli eða písk. Hellið olíu út í á meðan hrært er. Ef notuð er kókosolíu bræðið hana fyrst.
Setjið hveiti, haframjöl, heilhveiti, lyftiduft og salt í sér skál og blandið létt saman með gaffli.
Blandið öllu saman og hrærið vel.
Hitið pönnu við miðlungsháan hita og steikið pönnukökurnar upp úr smá ólífuolíu eða smjöri. Notið um 0,5 dl af deigi í hverja köku.
Berið fram með skyri eða grískri jógúrt, berjum og örlitlu hlynsírópi. Gott er að toppa með hökkuðum möndlum, kókosflögum eða chiafræjum.
Höfundur
FuldkornspartnerskabetGrunnuppskriftin miðast við 16 pönnukökur eða 16 skammta.
