Fullorðnir ættu að fá um 25–35 grömm af trefjum á dag. Almennt er miðað við að konur fái að minnsta kosti 25 grömm og karlar um 35 grömm á dag. Börn þurfa einnig trefjar, en í minna magni. Þörfin eykst með aldri og börn á aldrinum 2–10 ára ættu að fá um 9–23 grömm á dag..
Fullorðnir ættu að fá um 25–35 grömm af trefjum á dag. Börn þurfa einnig trefjar, en minna magn eftir aldri.
Í raun fá margir minna en þetta. Samkvæmt landskönnun á mataræði Íslendinga frá árunum 2019–2021 var meðalneysla trefja um 16 grömm á dag hjá fullorðnum, sem er töluvert undir ráðleggingum.
Trefjar finnast eingöngu í plöntum, þannig að fjölbreytt neysla á plöntufæði er lykillinn að því að fá nóg af trefjum.
Góðir trefjagjafar eru til dæmis:
Það þarf ekki að gera stórar breytingar til að fá meira af trefjum. Smáar breytingar á venjum geta skipt miklu máli.
Til að auka trefjainntöku er til dæmis hægt að:
Best er að auka trefjainntöku smám saman. Ef maður byrjar allt í einu að borða mikið meira af trefjum getur það valdið óþægindum í maga. Einnig er mikilvægt að drekka nóg af vatni, því trefjar virka best þegar líkaminn fær nægan vökva.
Margir velta fyrir sér hvort matvæli séu örugg eftir að dagsetning á umbúðum rennur út. Að skilja muninn á „best fyrir“ og „síðasti notkunardagur“ getur sparað peninga, minnkað matarsóun og aukið öryggi.
Einfaldar aðferðir til að minnka sóun, nýta matinn betur og halda matarútgjöldum í skefjum – án þess að fórna gæðum eða bragði.
Aukefni eru efni sem eru bætt í matvæli til að bæta geymsluþol, áferð, lit, bragð eða öryggi. Flest aukefni eru því talin örugg við eðlilega neyslu en gott er þó að neyta þeirra í hófi og velja fjölbreytt og fersk matvæli reglulega.
Hér er það helsta sem gott er að vita um avókadó, hvað það inniheldur, hvernig má nota það og hvernig best er að skera það.
Með litlum breytingum er hægt að gera baksturinn aðeins næringarríkari án þess að fórna bragði eða stemningu.
Janúar er sem betur fer ekki eini mánuður ársins. Of oft setjum við allt undir í byrjun árs, keyrum okkur áfram af krafti og náum svo ekki að halda dampi út mánuðinn, hvað þá allt árið. Gott er að muna að árið samanstendur af tólf mánuðum og því engin þörf á að ætla sér allt í einu.
Mörg þeirra matvæla sem við borðum í dag eru kölluð gjörunnin matvæli, eða ultra-processed foods (UPF) á ensku. Hefurðu nokkru sinni velt því fyrir þér hvernig snakkpoki, orkustykki eða tilbúinn réttur verður til?
Hvað er glúten, hvernig myndast það og hverjir þurfa að forðast það? Hér finnur þú svörin.
Til að njóta á heilsusamlegri hátt er til að mynda hægt að velja léttari valkosti eða útfæra nýjar uppskriftir þar sem grænmeti, ávextir og heilkorna vörur ásamt baunum eru í forgrunni.
Hafrar eru næringarrík korntegund en hafa bæði fengið gott og slæmt umtal. Hér skoðum við hvað þeir innihalda og hvort við þurfum í raun að hafa áhyggjur af því að borða þá.
Hafrar eru trefjaríkir og geta haft áhrif á meltingu. Hér er það helsta sem þarf að vita.
Hreyfing og næring fara vel saman – í tilefni af Hjólað í vinnuna hafa Gott og einfalt og ÍSÍ sett saman vikumatseðil með einföldum og næringarríkum máltíðum fyrir alla vikuna.
Ein einfaldasta leiðin til að bæta heilsu í gegnum mataræði er að borða heilkorn daglega. Heilkorn teljast til svokallaðra flókinna kolvetna og hafa verið vel rannsökuð. Rannsóknir sýna sterka fylgni milli reglulegrar neyslu heilkorns og bættrar langtímaheilsu.
Að sjóða egg virðist einfalt, en rétt eldun skiptir máli til að ná fullkominni áferð – hvort sem maður kýs að hafa eggin linsoðin, harðsoðin eða mitt á milli.
Hér má finna leiðbeiningar um hvaða skref þarf að taka til að sjóða fullkomlega „al dente” pasta.