Til að styðja við góða meltingu þarf yfirleitt hvorki flóknar lausnir né bætiefni. Mestu máli skipta góðar venjur sem hægt er að viðhalda frá degi til dags.
Fjölbreytt mataræði er mikilvægur grunnur að heilbrigðri meltingu. Grænmeti, ávextir, heilkorn, baunir og fræ innihalda trefjar sem stuðla að eðlilegri starfsemi meltingarvegarins.
Í þörmunum, bæði í smáþörmum og ristli, búa milljarðar baktería sem hafa áhrif á meltinguna og almenna vellíðan. Þær þurfa „fóður“ til að dafna og fá það meðal annars úr trefjum. Trefjaríkt mataræði getur þannig stutt við fjölbreytta þarmaflóru.
Trefjar eru eins konar fæða fyrir góðu bakteríurnar í þörmunum.
Sum matvæli innihalda líka bakteríur sem geta haft jákvæð áhrif á þarmaflóruna, til dæmis jógúrt, skyr og gerjuð matvæli.
Þegar líkaminn hefur tekið til sín næringuna úr matnum fer afgangurinn í ristilinn. Þar er vökvi tekinn aftur upp og það sem eftir verður myndar hægðir. Hægðir eru því einfaldlega það sem líkaminn þarf ekki lengur. Þær segja oft sitt um hvernig meltingin gengur.
Trefjar skipta miklu máli. Þær auka rúmmál hægða og hjálpa þörmunum að halda eðlilegum takti. Ef við fáum of lítið af trefjum eða drekkum lítið getur meltingin orðið hægari.
Það er einnig mikilvægt að drekka nægan vökva yfir daginn. Vökvinn hjálpar meltingunni að ganga eðlilega og hefur áhrif á hvernig hægðir verða. Hreyfing skiptir líka máli. Hún hjálpar þörmunum að halda sér í gangi.
Það þarf ekki að breyta öllu í einu til að bæta meltinguna.
Oft nægir að gera eftirfaranadi breytingar:
Smáar breytingar geta haft mikil áhrif á meltinguna með tímanum.
Margir velta fyrir sér hvort matvæli séu örugg eftir að dagsetning á umbúðum rennur út. Að skilja muninn á „best fyrir“ og „síðasti notkunardagur“ getur sparað peninga, minnkað matarsóun og aukið öryggi.
Einfaldar aðferðir til að minnka sóun, nýta matinn betur og halda matarútgjöldum í skefjum – án þess að fórna gæðum eða bragði.
Aukefni eru efni sem eru bætt í matvæli til að bæta geymsluþol, áferð, lit, bragð eða öryggi. Flest aukefni eru því talin örugg við eðlilega neyslu en gott er þó að neyta þeirra í hófi og velja fjölbreytt og fersk matvæli reglulega.
Hér er það helsta sem gott er að vita um avókadó, hvað það inniheldur, hvernig má nota það og hvernig best er að skera það.
Með litlum breytingum er hægt að gera baksturinn aðeins næringarríkari án þess að fórna bragði eða stemningu.
Janúar er sem betur fer ekki eini mánuður ársins. Of oft setjum við allt undir í byrjun árs, keyrum okkur áfram af krafti og náum svo ekki að halda dampi út mánuðinn, hvað þá allt árið. Gott er að muna að árið samanstendur af tólf mánuðum og því engin þörf á að ætla sér allt í einu.
Mörg þeirra matvæla sem við borðum í dag eru kölluð gjörunnin matvæli, eða ultra-processed foods (UPF) á ensku. Hefurðu nokkru sinni velt því fyrir þér hvernig snakkpoki, orkustykki eða tilbúinn réttur verður til?
Hvað er glúten, hvernig myndast það og hverjir þurfa að forðast það? Hér finnur þú svörin.
Til að njóta á heilsusamlegri hátt er til að mynda hægt að velja léttari valkosti eða útfæra nýjar uppskriftir þar sem grænmeti, ávextir og heilkorna vörur ásamt baunum eru í forgrunni.
Hafrar eru næringarrík korntegund en hafa bæði fengið gott og slæmt umtal. Hér skoðum við hvað þeir innihalda og hvort við þurfum í raun að hafa áhyggjur af því að borða þá.
Hafrar eru trefjaríkir og geta haft áhrif á meltingu. Hér er það helsta sem þarf að vita.
Hreyfing og næring fara vel saman – í tilefni af Hjólað í vinnuna hafa Gott og einfalt og ÍSÍ sett saman vikumatseðil með einföldum og næringarríkum máltíðum fyrir alla vikuna.
Ein einfaldasta leiðin til að bæta heilsu í gegnum mataræði er að borða heilkorn daglega. Heilkorn teljast til svokallaðra flókinna kolvetna og hafa verið vel rannsökuð. Rannsóknir sýna sterka fylgni milli reglulegrar neyslu heilkorns og bættrar langtímaheilsu.
Meltingin vinnur best þegar við styðjum við hana með einföldum daglegum venjum — og mat sem hjálpar þörmunum að starfa vel.
Að sjóða egg virðist einfalt, en rétt eldun skiptir máli til að ná fullkominni áferð – hvort sem maður kýs að hafa eggin linsoðin, harðsoðin eða mitt á milli.