Ef pistasíuhneturnar eru með skel, fjarlægið hana fyrst og saxið hneturnar síðan smátt. Skerið vanillustöngina á lengdina og skafið fræin varlega úr með hnífsoddi. Notið aðeins fræin í uppskriftina. 

Byrjið á að mala hörfræ í blandara eða matvinnsluvél, haldið eftir litlum hluta af heilum hörfræjum til að setja ofan á grautinn. Leggið möluðu hörfræin til hliðar.

Bleikur hafragrautur

Klassískur hafragrautur

Chiagrautur með berjum og hnetusmjöri

Setjið kínóa í sigti og skolið létt undir köldu vatni. Setjið það síðan í pott ásamt vatni, salti, vanillu, kanil, engifer- og kardimommudufti og sjóðið samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum – oft í um 15–20 mínútur. Látið suðuna fyrst koma upp og lækkið þá hitann í næstlægstu stillingu. Látið kínóað malla áfram undir loki þar til allt vatnið hefur gufað upp og kínóað er orðið mjúkt og laust í sér.